红伞伞,白杆杆
吃完一起躺板板”
这首顺口溜总是让人想起
误食毒蘑菇是非常危险的
但令人意想不到的是
香菇吃得不对也“很吓人”
前不久
湖北的李女士
就被香菇“鞭打”了
到底咋回事?
一起来看
来自香菇的“鞭打”
近日,家住湖北襄阳的李女士,(化名)发现小腿两侧突然出现很多红色条状斑痕,像被“鞭打”过一样,且瘙痒难耐,于是前往医院。
在接受了医生 在仔细观察李女士的同时的皮疹,她询问了她的发病过程和饮食。原来李阿姨已经病了两天了吃过未成熟的蘑菇汤,医生根据其条状鞭痕红斑结合临床经验,诊断是香菇皮炎”
什么是香菇皮炎?
香菇皮炎又称鞭挞样皮炎目前认为是在香菇的细胞壁中摄入的香菇多糖」引起的一种蕈类毒性反应
发病特点
常见于成人,罕见于儿童,好发于躯干、四肢,少见于头面颈、手部、足部,一般不涉及皮肤和黏膜
这种疾病通常不是系统性的,仅有皮肤损害典型的皮肤损伤的特征是鞭状条纹或条纹红斑,散在或聚集有小丘疹、丘疱疹,伴有不同程度的瘙痒
蘑菇是如此日常的配料
为什么人吃了会生病?
蘑菇皮炎的发病机制还不完全清楚,有学者认为可能是少数特殊体质的人对香菇细胞壁中的香菇多糖过敏
香菇多糖不耐热,100℃蒸煮半小时或135℃~150℃均可灭活,但个别易感人群食用生蘑菇或未煮熟的蘑菇后,可能会出现特征性皮疹。
也就是说,蘑菇必须煮熟后才能吃
只有吃香菇
得了颈部皮肤炎?
不仅是蘑菇,还有一些抗肿瘤药物如博来霉素、多烯紫杉醇)也会导致颈部皮肤炎。
此外,平菇、黑木耳、金针菇和香菇属于担子菌、一些学者推测这些食物如果它没有完全煮熟它也可能会导致挥鞭样皮炎。
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