上海中小学全面实施AB制午餐模式

在飞速发展的现代社会，中小学生的营养健康问题越来越受到社会各界的关注。作为学生的重要组成部分 日常饮食，午餐的质量和营养平衡直接关系到学生 生长发育和学习状况。然而，传统单一的校园午餐模式往往难以满足学生多样化的口味需求和营养摄入要求。在此背景下，上海中小学全面推行的AB午餐模式应运而生并成为解决这一问题的创新之举。

AB午餐模式，顾名思义，就是每天提供一个、有两种不同的午餐套餐可供学生选择。这两个套餐在食材的选择上、烹饪方法和口味风格有差异，旨在满足学生 不同的饮食偏好和营养需求。AB餐通过肉菜和主食的灵活搭配，既保证了餐食的多样性，又注重了营养的均衡，保证了每个学生都能获得足够的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质。

为了保证AB午餐模式的顺利进行，上海的中小学在实施过程中注重细节管理。学校会提前两周在网上公布食谱，让家长和学生有足够的时间了解和预选饭菜。

学校食堂会严格按照菜谱准备食材，保证饭菜的新鲜和安全。同时，学校将定期对食堂进行卫生检查和食品质量抽检，确保食品质量符合相关标准。此外，一些学校还推出了校长 的陪餐制度，通过与学生共进午餐的方式，了解学生 午餐满意度和建议，以便及时改进和优化。

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