黑色外卖勺子真的不能用?

黑色外卖勺子真的不能用?

这是一次真实的「跑断腿」对抗「张张嘴」：为了检验「黑色的外卖勺子到底能不能用」，我们批发了六种外卖餐具，找了三家实验室，做了 高锰酸钾消耗量检测、重金属检测、脱色试验、两次微生物检测、五次不同物质的迁移量检测 ，做了 材质鉴定 ，拿到了六种塑料勺子的DSC熔融曲线，前前后后消耗了1100多把塑料勺，花掉了32385元，严重超出节目立项时领导批给的预算。

更糟的是，整个过程持续好几个月，到最终能够出这期视频，你可能已经不记得有过这么一个热点了。

更更更糟的是，这个问题不同于「是否符合国标」那样的简单判断，我们做这么多测试，花这么多钱、这么多时间，到头来还是不敢斩钉截铁地告诉你一个结论，只能说：我们努力扒来了能扒的所有证据，希望带着观众们，尽可能地逼近真相。‍‍

戳此看视频

前言

关于「黑色外卖勺子不能用」这条所谓的「生活小知识」，我们在分析之前，可能得复习一下它的由来：

整个故事还是那套熟悉的「网友亲历」「业内秘辛」，说黑色的一次性餐勺「全是回收废塑料生产的，什么成分都有」，生产和分装环境也很不卫生，工人边装袋边挖鼻屎。然后就有消费者补充了，说一打开外卖的餐具袋，就闻到了「一股刺鼻的塑料味」。

所以，「黑色的外卖勺子能不能用」这个问题，根据流言的理由可以拆作三个部分：它真的不卫生吗？里边是什么成分？以及，是不是拿回收塑料生产的？

不过在讲这三个问题之前，我们可以先解决一个更简单的：打开外卖餐具袋，那股「刺鼻的塑料味」，它来自哪里？

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刺鼻的塑料味？

通过网上找到的批发商，我们批发了6种一次性餐具包作为样品，相信中小外卖餐馆的餐具，跟我们也来自相似的渠道。大家可以看一下，这里边哪些是你看着眼熟、用过的。

接下来，我们就用这6种餐具包做个小测试：我找来几名同事，请他们蒙上眼睛，再打开餐具包的袋子让他们闻气味。结果就像刚才看到的，他们确实能闻到一股气味，但这种气味，是在一次性筷子上最浓烈。

‍‍6种餐具包里，刚好还有一种是袋里只装了勺子的，这种袋子在他们鼻子边上开袋，也都没让他们感到什么气味。所以，「气味」是真实存在的，只不过它并非来自塑料勺，而是包装袋里另一种餐具——一次性筷子。

为了防腐、漂白等作用，在一次性筷子的生产过程中，厂商会用亚硫酸盐来浸泡竹筷，处理后的筷子存在二氧化硫残留，并因此带有 一点刺激性气味，只要在国标的限量范围内，就都是合规的操作。之前也有媒体找实验室做过检测，结果是「11种样品全部变色，证明全部检出二氧化硫，但含量全部符合国家标准」。

其实，只要你手边有一套未拆封的一次性餐具，都很容易检验这种气味的来源。对比着闻一下里边的勺子和筷子，筷子的气味一定都比勺子浓烈太多，气味持续的时间也长很多。那接下来，我们就要依靠实验室的力量，来检验流言本身了。

黑色勺子真不卫生吗？

鉴别这些勺子是否卫生，还是得根据国家标准：《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》（GB 4806.7-2016）里，对总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属含量都作出了限制，且脱色试验结果必须为阴性，基本是针对塑料本身的安全性。

因为坊间说法还重点描述了勺子的生产及分装环境不卫生，所以我们再参考《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016），加上了大肠菌群和沙门氏菌的检测。整合所有检测结果，均在国标限量范围以内，安全性上应该说都是过关的。但六种检测项目中，还是有总迁移量和高锰酸钾消耗量这两项的结果形成了区分度，先把结果列到这里。