花近30万开甘肃麻辣烫18天关门

追网红热点，花两万元去甘肃学艺，投入二三十万元开的店，仅开业18天便关门……近日，一家“甘肃麻辣烫”店关门引爆微博，冲上热搜第一。

近来，甘肃天水麻辣烫火遍全国，很多人想一饱口福，但又没办法说走就走，于是，各地的“甘肃天水麻辣烫”遍地开花，让吃货们在家门口也能解解馋。

作为2024年全国最火爆的饮食，3月8日济南首家甘肃麻辣烫店面市后，短短一个月时间，有超50家门店开门纳客。

然而，流量的风还没吹完，济南已有门店开始宣布关门。从大排长队到有店关门，甘肃麻辣烫在济南仅“热辣滚烫”了34天。

新闻晨报

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投入二三十万开的店，18天就关门了

老板：网红产品长久不了

4月12日，社交平台上一个ID为“刘善杰甘肃麻辣烫”的麻辣烫店宣布正式关门停业。该老板在视频中提到，“事实证明网红的产品还是长久不了，经不住市场的考验，刚开始的时候人山人海，后期就没有人过来吃饭了。”

从该账号的视频中能够看到，装修师傅已经将“甘肃麻辣烫”的牌子撤掉，但店里的装饰还崭新如初，手擀粉材料还剩不少。

4月15日，记者联系到该店刘老板，对方表示，正在关店，心情十分复杂。“这个店回头客特别少，我们分析一个是选址的问题，再就是经营方式还需要改善，从打算做甘肃麻辣烫到关店正好一个月的时间，投入了大概二三十万元，当时还特意去甘肃那边花了两万元学的手艺。”

当记者问及有没有考虑再坚持一下，刘老板表示，“店里雇了七八位工作人员，人工成本很高，后续不打算做麻辣烫了。”